Seit dem frühen 18. Jahrhundert ist der Melchiorgarden als eigenständiger Betrieb bekannt. Der Hof liegt nur 150m vom Fjord entfernt in der Kommune Norddal. Zusammen mit einem anderen Ziegenhof der Kommune, betreiben wir die Sommeralm „Herdalssetra“, auf der unsere Ziegen die Zeit von Juli bis August verbringen. Auf der Alm besitzen wir außerdem Hütten, die gemietet werden können.
2010 haben wir einen neuen Ziegenstall gebaut, der Platz für ca. 200 Milchziegen bietet. Alle Milch von unserem Hof geht in die Molkerei und in die Produktion des milden, streichbaren „Snøfrisk“-Käses ein. Während der Sommersaison ist das Fleisch von Zicklein, die im Frühjahr geschlachtet wurden, als Grillgut sehr beliebt. Wir stellen ebenfalls Koch- und Räucherwurst aus reinem Ziegenfleisch her. In der Vorweihnachtszeit beginnt die Produktion von „pinnekjøtt“ (geräucherte Lammrippen) und „spekelår” (gepökelte Ziegenschenkel). Für diese Speisen empfehlen wir eine frühzeitige Bestellung. Die Häute unserer Ziegen und Zicklein werden nach dem Schlachten gegerbt, und sind beliebte Geschenkideen.
Ein Großteil unserer Himbeerernte geht in die Konsumgüterindustrie. Dennoch pressen wir auch unseren eigenen Saft und machen Marmelade und Gelee aus diesem fantastischen Rohprodukt. Wir bemühen uns, unsere auf Beeren und Früchte basierende Produktpalette ständig zu erweitern.
Im Hofhaus stehen drei Doppelbettzimmer für unsere Gäste zur Verfügung. Beim frisch zubereiteten Frühstück für unsere Übernachtungsgäste spielen Speisen aus unserer hofeigenen Produktion eine wichtige Rolle.
Für Besuchergruppen ist seit Frühjahr 2011 unsere neue Hofküche, inklusive Hofladen und Hoflokal in Betrieb. Neben unseren eigenen Produkten bieten wir auch Lebensmittel von anderen, regionalen Herstellen aus „The Happy End – Norddal“ an. Zusammen mit diesen bieten wir unvergessliche Erlebnisse, basierend auf Kultur, Natur und Tradition.
Torunn & Petter
